ふき味噌

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皆様こんばんは。

先日、ふき味噌を作りました。最近、前菜に載せています。

ここで、ふき味噌の作り方を簡単に。

まづ、ふきのとうを細かく刻みます。 それをフライパンなどで、油で炒めていきます。 油がまわったら、酒をひたひたまでいれ、砂糖、醤油で味をつけて煮詰めていき、濃いめの佃煮を作ります。

で、冷えたら、適量を自家製の赤田楽味噌に混ぜ込み完成です。

お酒のいい肴にもなりますよ。

ほろ苦い春の香りを感じてみてはいかがでしょうか?

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

4月のお休みのお知らせです。

4日、11日、18日、25日の木曜日

28日の日曜日

にお休みをいただいております。

 

春を感じる食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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