トリュフバター

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皆様こんばんは。

今日は以前ロンドンの友人から送ってもらったトリュフバターです。

結構トリュフの香りがあるのでなににあわせようかと思ったのですが、ジャガイモとあわせました。

ジャガイモを蒸して裏ごしして出汁でのばし、塩、薄口醤油で味をつけてその中に入れこみました。

そしてしにピューレ上にして、神戸牛や、豚の角煮のあしらいとして使っています。

やはり肉料理と会わせるとトリュフの主張を押さえる事ができ、いい付け合わせになりました。

また一度試しに入らしてくださいね。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

9月のお休みのお知らせです。

5日、12日、19日、26日の木曜日

23日の月曜日にお休みをいただいております。

 

秋を感じさせてくれる食材と

秋に出てくる美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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