淡路産 ころ鯛

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皆様こんばんは。

今日は淡路より。ころ鯛が入荷しました。

見た目的には普通の鯛に比べると唇が特徴的で、皮目に模様があり色も違います。

名前の由来は、和歌山県での呼び名で、和歌山ではイノシシの子供を『ころ』とよび、ころ鯛の稚魚にある斑紋がそのイノシシににているというとこよりきたみたいです。

食感がよく味も中々ありおいしいですよ。独特の香りが少しありますが僕はすきですね。

普通の鯛とはまたちがい面白いですよ。あら炊きも美味しいですよ。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

12月のお休みのお知らせです。

5日、12日、19日、の木曜日

にお休みをいただいております。

26日(木)は営業しており、

年内は30日までの営業となっております。

鶏の水炊き鍋や体の温まるお料理

美味しい冬の食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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