はやとうり

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皆様こんばんは。野菜王子の岩本です。

今日はハヤトウリ、というお野菜のご紹介です。

ハヤトウリは、メキシコ南部から南米北部にかけての熱帯アメリカが原産とされる瓜科ハヤトウリ属のつる性植物になる実です。

日本には1917年に最初に鹿児島に持ち込まれ栽培がひろまった為薩摩隼人の瓜という意味で隼人瓜と呼ばれる様になったそうです。

旬は今の時期10月中旬くらいから11月がおいしいと言われています。

調理法としてはよくあるのは漬け物ですね。

生でサラダにいれてもいいです、ただ少し独特の灰汁があるので塩揉みしたりしてから使います。短時間で食感をのこしさっと炒めたりするのもおいしいですよ。

食感がいいのでそこを上手く残すのがこの野菜の扱いのポイントではないでしょうか?

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

11月のお休みのお知らせです。

7日、14日、21日、28日の木曜日

24日の日曜日にお休みをいただいております。

鶏の水炊き鍋や体の温まるお料理

美味しい冬の食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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