源助大根

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皆様こんばんは。

野菜王子の岩本です。本格的に寒くなって来て大根が美味しくなってきましたね。

今日は、加賀野菜の源助大根です。

源助助大根は、肉質が柔らかく、大根らしい歯触りでにくずれしにくく煮物用の大根としては代表品種といわれています。

本山分店では、源助大根を炊いて今が旬のせこ蟹の身をほぐして内子、外子、みそ、身すべてを一緒にして餡掛けにしてお出ししています。餡には、せこかにでとった出汁も入れています。

香りは生姜でほっこりと。体の芯から、お客様の寒さが和らいでくれたらと思います。

これからはどんどん寒くなりますので、少しでも温かくなって帰って頂けるような料理、サービスを心掛けていきたいと思います。よろしくお願いします。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

1月のお休みのお知らせです。

9日、16日、23日、30日の木曜日

にお休みをいただいております。

年始の営業は6日からとなっております。

鶏の水炊き鍋や体の温まるお料理

美味しい冬の食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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