すっぽん鍋

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皆様こんばんは。

まだまだ寒い日が続きますがご機嫌いかがでしょうか?

今日はお店でやっているお鍋の一つ、すっぽん鍋のご紹介です。

すっぽん鍋は料理人による所もありますが、本山分店ではすっぽんとお酒とお水で出汁をとりそれを一晩寝かして旨味を引き出してから、お塩と薄口醤油で味を付けて提供致しております。

一晩寝かせることにより出汁がすごい旨味と甘みを発揮して別物になりますよ。

すっぽんは、ほんと出汁がおいしいです。

身もおいしいですがお鍋の後の雑炊が一番僕は好きです。

すっぽんの旨味を卵で包み込んで食べる雑炊はほんと最高ですよ。

寒い日、すっぽん鍋で温まりにこられませんか?2日前のご予約よりお伺いしております。よろしくお願い致します。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

4月のお休みのお知らせです。

4日、11日、18日、25日の木曜日

28日の日曜日

にお休みをいただいております。

 

春を感じる食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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