四ツ葉胡瓜

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皆様こんばんは。野菜王子の岩本です。

今日は、夏が旬のお野菜、四ツ葉胡瓜です。

食感のいい胡瓜で、シャキシャキしています。

酢の物によく適した胡瓜です。酢に漬かっても柔らかくなりにくく、食感がよいです。

最近の胡瓜は、しゅっとして細身で、刺もない物がおおく柔らかい目の物が多い気がします。

昔は、刺がおおい胡瓜が鮮度がいいと言いましたが、最近は、品種改良で刺なしが増えています。

扱いやすいのか、でも刺なしは何か軟弱な味がする気がします。

四ツ葉胡瓜は、反して何か野生的な感じの味がしますよ。おいしいですよ。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

11月のお休みのお知らせです。

7日、14日、21日、28日の木曜日

24日の日曜日にお休みをいただいております。

鶏の水炊き鍋や体の温まるお料理

美味しい冬の食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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