メバルの新子

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皆様こんばんは。

今日は珍しいお魚を魚屋さんからわけて頂きました。

いつも、金目鯛や黒むつを送って頂いている、静岡県の伊東よりメバルの新子を分けて頂きました。

関西ではまづ見ることないサイズです。2センチくらいのかなり可愛いサイズのメバルです。

関西ではこういった新子は、アブラメの新子があります。

アブラメほど味はないですが、中々味があっておいしいです。見た目の可愛さはまけてはいません。

産地によってほんと色んな魚がとれますね。

瀬戸内にはメバルは沢山いるはずなのに、こう行った物はありません。捕ってないだけなのか、捕れないのかは定かではありませんが、おすすめです。

たまにこういうレアな入荷は楽しいです。この先くる保証はありません。それがまた食材との一期一会。日々感謝です。

明日は満席ですが日曜日はお席ご用意できますので皆様のご来店お待ち致しております。今日入荷の特大金目鯛、日曜日あたりがいい熟成きていますよ。オススメです。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

8月のお休みのお知らせです。

1日、8日、15日、22日、29日の木曜日

31日の土曜日、9月1日の日曜日にお休みをいただいております。

 

初夏の美味しい食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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