筋子

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皆様こんばんは。

今年もこの季節がやってきました。

そうみんな大好き、生のイクラ、筋子です。

また秋を感じる食材ですね。これから秋鮭は産卵期に入ります。まだいくらは小さめでですが今から少しずつ粒もおおきくなっていきます。今の時期は粒は小さいですが皮が柔らかいので美味しいですよ。

この時期になると、イクラに栄養をまわすので秋鮭は脂が薄くなり身はパサッとした身になってきます。この時期は、イクラがメインですね。

自家製の筋子の醤油浸けを、そのままでもいいですし、土鍋で焚いた炊きたて熱々の白いご飯の上に載せて食べてもよし、もうたまらないですよね。

今から秋が深まるいい季節ですね。オススメです。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

1月のお休みのお知らせです。

9日、16日、23日、30日の木曜日

にお休みをいただいております。

年始の営業は6日からとなっております。

鶏の水炊き鍋や体の温まるお料理

美味しい冬の食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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