天然 岩魚

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皆様こんばんは。

今日は生憎の雨模様ですね。

今日は、特大の天然の岩魚のご紹介です。普通、岩魚と言えば15センチまで位で塩焼にして食べるのが一般的でしょうか。

これは、サイズにして約44センチあり1キロ弱ありました。

しかも神経〆をして抜群の鮮度でもってきて頂きました。

きた日は、身がよすぎて弾力があり過ぎ生で食べても味があまりなかったです。そのまま寝かし、3日目辺りから使い始めました。

3日目辺りから旨味も出てきました。

軽く昆布〆してお出ししています。

かなり貴重な天然の岩魚。

中々、岩魚を生で食べることはないですよ。

今日、明日はお席空いております。岩魚に興味をもたれた方、是非一度おこし下さい。

お待ちしております。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

1月のお休みのお知らせです。

9日、16日、23日、30日の木曜日

にお休みをいただいております。

年始の営業は6日からとなっております。

鶏の水炊き鍋や体の温まるお料理

美味しい冬の食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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