長崎より13キロ黒むつ入荷です。

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皆様こんばんは。

最近魚の熟成を勉強中の岩本です。そして今日は、過去最高のサイズの黒むつが入荷致しました。

長崎よりの入荷です。

今までは最大が10キロのサイズでしたが今日はさらにおおきく鮮度もよかったです。

鮮度がよかった分まだ、身に脂はまわってきてないです。今から週末にかけて熟成させていきどこまで旨味をだせるかが楽しみです。

最近は、熟成魚、昼網、色んな形でお造りをお出ししています。旨味たっぷりの熟成魚、おいしいですよ。

是非色んな味わいの違いを楽しみに来て下さい。お待ちしております。

明日は空席ございますのでよろしくお願い致します。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

1月のお休みのお知らせです。

9日、16日、23日、30日の木曜日

にお休みをいただいております。

年始の営業は6日からとなっております。

鶏の水炊き鍋や体の温まるお料理

美味しい冬の食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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