空豆

IMG_2059皆様こんばんは。

今日も昼過ぎまで生憎のお天気でした。今年はホントに雨が多いですね。

今日は、一足早い春を感じる食材が入荷してきました。

空豆です。

空豆は、蚕豆、一寸豆など色々な漢字があてられます。各々には意味があり、

空豆は、莢が上を向いて育ちます。なので空を向いているから空豆。ちなみに熟れると莢が下を向きます。それが収穫の合図の一つです。

蚕豆は、繭のようなワタにくるまれて実がそだっているから。

一寸豆は、豆のサイズが一寸(約3.3センチ)から来ています。最近は中々3センチある一寸豆はすくなくなりましたが。

まだ走りの季節のお野菜ですが、シンプルに塩茹で、莢ごと蒸し焼きでお出ししております。

一足早い春の香りを感じに皆様のご来店お待ち致しております。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

9月のお休みのお知らせです。

5日、12日、19日、26日の木曜日

23日の月曜日にお休みをいただいております。

 

秋を感じさせてくれる食材と

秋に出てくる美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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