若牛蒡

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皆様こんばんは。今日はいいお天気でしたが風が少し強く寒い一日でしたね。

今日は若牛蒡を買ってきました。

若牛蒡という名前がついていますが、牛蒡の若いものではありません。若牛蒡という品種のお野菜です。

下に牛蒡のような物も付いていますが普通の牛蒡程長くはなりません。

全て食べることが出来、葉っぱは佃煮に。茎と下の牛蒡は細く切って脂で炒めて出汁をいれさっと塩と醤油で味をつけて焚き上げます。シャキシャキした食感がよくおいしいです。
 
赤鳥と一緒に土鍋ご飯を焚いてもおいしいですよ。おすすめです。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

10月のお休みのお知らせです。

5日、12日、19日、26日の木曜日、お休みをいただきます。

温度を変えて楽しんでいただける美味しいお酒や

秋の旨味のある食材をご用意して皆様のお越しをお待ちしております!
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