ちりめんキャベツ

IMG_2122-2

皆様こんばんは。

今日はまた西区よりちりめんキャベツ(サボイきゃべつ)が入荷致しました。

キャベツの一種で葉の表面がちりめん状に縮れているのが特徴です。

フランスのサボイ地方で 取れるのでこの名前がついたといわれており、日本名はちりめんキャベツと呼ばれています。大きさや形は普通のキャベツと大差はなく葉の中心まで緑色をしており、甘味があって歯ぎれもいい感じです。

生でそのまま食べたらおいしくないですが、ボイルして酢の物にしたり、煮込み料理にむいています。

独特の食感がいいですよ。

明日の夜はまだお席が少し空いておりますのでお時間、ご都合あう方はお待ち致しております。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

10月のお休みのお知らせです。

5日、12日、19日、26日の木曜日、お休みをいただきます。

温度を変えて楽しんでいただける美味しいお酒や

秋の旨味のある食材をご用意して皆様のお越しをお待ちしております!
カテゴリー: 食材   パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です