八角

IMG_2131

皆様こんばんは。今日はまた温かかったですね。明日はまた寒さは戻るみたいですね。急な温度変化に体調管理気をつけてくださいね。

さて今日は久しぶりに懐かしい顔を魚屋でみてきました。

北海道より、『八角』です。

断面が名前の由来で八角形のかたちをしている変わったお魚です。

皮も、とげとげで鎧をきた魚の様なイメージです。

お造りや、焼き物にして食べます。

身は少し緩い身質なので、個人的には一夜干しにして焼いて食べるのが好きですね。ただこの魚は皮は硬すぎて食べれないのです。

先週あたりからかなり時化が続いています。木曜日からイカナゴも始まりますのでまた魚は少なくなりそうですね。

今週はゆっくり目の営業です。

皆様のご来店お待ちしております。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

10月のお休みのお知らせです。

5日、12日、19日、26日の木曜日、お休みをいただきます。

温度を変えて楽しんでいただける美味しいお酒や

秋の旨味のある食材をご用意して皆様のお越しをお待ちしております!
カテゴリー: 食材   パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です