いたどり

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皆様こんばんは。今日も温かい一日でした。日差しも強くもう初夏みたいな感じですね。

兵庫県産の天然山菜がピークを迎え出しました。たらの芽、こしあぶらもどんどんよくなってきました。いま丁度いいくらいではないでしょうか?

今日は、イタドリをご紹介。

穂先や芽は天ぷらに。茎の部分は独特の灰汁と酸味が有るので皮を剥き、塩漬けして灰汁を抜いてから使います。食感がシャキシャキとしておいしいですよ。

兵庫県産の天然山菜はゴールデンウィークあたりまででしょうか。栽培物とはまたひと味も二味も違う天然の香りと旨味をお楽しみ下さい。

明日は土曜日ですが夜はまだお席ご用意できます。明日もよろしくお願い致します。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

2月のお休みのお知らせです。

6日、13日、20」日、27日の木曜日

にお休みをいただいております。

鶏の水炊き鍋や体の温まるお料理

美味しい冬の食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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