アスペルジュソバージュ

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皆様こんばんは。まだ朝晩の寒暖を強く感じますね。体調管理にお気をつけくださいね。

今日はアスペルジュソバージュを買ってきました。

アスパラソバージュはアスパラ・・・と呼ばれてはいますが、一般的な「アスパラガス」とは同じユリ科でもアスパラガス属ではなくオオアマナ属の多年草で別の分類になる野菜です。ヨーロッパに広く分布し、中でもピレネー山地に多く自生しているとされています。出回っているものは野山に自生している花茎の若いものを収穫したもので、栽培はほぼ行われていないようです。

日本では少しずつ作られている所も有るらしいですがまだ国産のは見たことはないです。今日の物もフランスからの輸入品です。

茎は少しぬめりがある野菜です。

明日土曜日はまだ少しお席空いておりますので皆様のご来店、ご予約お待ち致しております。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

12月のお休みのお知らせです。

5日、12日、19日、の木曜日

にお休みをいただいております。

26日(木)は営業しており、

年内は30日までの営業となっております。

鶏の水炊き鍋や体の温まるお料理

美味しい冬の食材と

美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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