北海道 天然ぶり

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皆様こんばんは。この数日は日中が暑いくらいの陽気でしたね。昼、夜の寒暖差がありますからより体調管理に気をつけていきましょう。

今日は最近おすすめの北海道天然ぶりのご紹介です。

今年は鰤のスタートが遅く中々大きいサイズの良いのがきませんでした。やっと12キロサイズのも少しずつでだし、よくなってきました。

ねかせる事により、脂が身にまわりいい状態になっていきます。北海道の鰤は神経〆もされ血抜き処理も丁寧にされているので寝かせて3、4日からがオススメです。

勿論お造りでもいいですし、塩焼き、しゃぶしゃぶもおすすめですよ。カマの塩焼きもたまりませんね。

明日は昼は満席で、夜はまだお席ご案内できますので皆様のご来店、ご予約お待ち致しております。

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

9月のお休みのお知らせです。

5日、12日、19日、26日の木曜日

23日の月曜日にお休みをいただいております。

 

秋を感じさせてくれる食材と

秋に出てくる美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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