カワハギ

最近、お造りで使っています。 明石昼網カワハギです。  少し前のブログでは長はげことウマヅラハギをご紹介致しましたが、今日の物は丸はげことカワハギです。 少し前のものと比べていただけたら良く分かると思います。

この丸はげの方が、身は断然おいしいです。  長はげに比べると肝は少し少なくなってしまいますが、僕は丸はげの方がすきです。 身の味の感じはいいです。 まだ小さいのが多いですがまたおおきいものも上がってくるでしょう。ちなみに瀬戸内では、丸はげより、長はげの方がおおいみたいですね。 

栄ゐ田本山分店 定休日のお知らせ

お休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。

以前と変わりまして、夜のみの営業となりまして

炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)

店長のおまかせコース ¥5000 ¥7000とアラカルトメニューを

ご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。

 

営業時間  18:00〜25:00(ラストオーダー24:00)

定休日  木曜日

9月のお休みのお知らせです。

5日、12日、19日、26日の木曜日

23日の月曜日にお休みをいただいております。

 

秋を感じさせてくれる食材と

秋に出てくる美味しいお酒をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。

 
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